新店舗オープンにむけて
和歌山県下津の小さな町で産声を上げた「cafe colline」。
気が付けば20年という月日がたっており、いままで色んな事があったことを思い出します。
改めて、ここまで来れたのは、間違いなく皆様のおかげです。
私をコリンちゃんにしてくれて、色んなご意見やお世話していただき、育ててくださり本当にありがとうございます。
体調の変化がきっかけ
長年カフェを経営する中で、わたし自身体調を崩し、そんな時に出会ったのが『酵素ジュース』でした。
酵素ジュースを作り、食や菌の大切さを知り
酵素ジュースを育て、手作りの良さを知り
酵素ジュースを摂って、どんどん健康を取り戻し
酵素ジュース作り教室で、様々な人と出逢い
本来の自分らしい生活を送ることができるようになりました。
いまの私には欠かせない存在に
念願だった新店舗
そして、今回、念願であった『酵素ジュースの大好き』がいっぱい詰まった、新しいお店ををオープンさせていただくことになりました。
その名も『酵素カフェ colline』
酵素ジュースが飲めて、食べられて、そして作ることが出来る！酵素ジュースに特化した新業態。酵素たっぷりのお食事やお惣菜、季節のフルーツを使った酵素ジュースやスイーツなど、酵素を知って食べられる日本初の酵素カフェ。
酵素カフェコリンでは、靴を脱いで御上がり頂くスタイルを取らせて頂いております。
脱いで頂く手間はございますがお食事中はお寛ぎいただけているのではないかと思います。
リピーターのお客様へのお願いですが、初めてのご友人様にご紹介頂いたりお連れ頂く際に『あの店、靴脱ぐからね』と一言添えて頂ければ幸いです。
酵素カフェ colline
営業時間／11:00～17:00 定休日／月・火
〒641-0012 和歌山県和歌山市紀三井寺622-1
JR紀勢本線 紀三井寺駅下車 徒歩15分
無料駐車場もございます。
感謝の想い
今回、一般社団法人日本酵素マイスター協会の全面協力により、公認の酵素カフェとして、営業させていただくことになりました。しかも！スタッフは酵素マイスターの資格を持つ酵素のプロが在籍。食べながら、飲みながら酵素の事も相談できる唯一無二のお店です。
永きに渡り、collineを支えてくださった皆さまに健康の応援でお返しできればと思っています。
今回のオープンにあたり、様々な形でご尽力頂きました、日本酵素マイスター協会の皆様、そしていつも様々な依頼やご手配をしていただいている関係各所の皆様に心より御礼申し上げます。
そしてどんな時も一緒に頑張ってくれる
スタッフのみんなに心からありがとう
まだまだこれからではありますが、常に新しく進化し、発展し続けるコリンでありたいと思います。
酵素ジュースとともに
酵素カフェcollineも発酵し続けて行きたいと思います！
enjoy koso 2024年5月9日 山中まゆみ
新店舗の営業について
オープン当初は、大変混雑が予想されます。お席も10～15席と限られておりますので、ご来店いただける方は、事前のご予約をおすすめしております。メールもしくは、お電話にてご予約をお願いいたします。
電話：080-3117-7115